CONSULENTE HORECA

PER IL SUCCESSO DEL TUO LOCALE.

Su di me

Quando il lavoro è passione, competenza ed esperienza

Sono Vittorio Gargioni Galbiati, consulente specializzato nel settore Ho.Re.Ca., con 16 anni di esperienza. Analizzo ogni aspetto della tua attività, dal controllo di gestione alla formazione del personale, per creare strategie su misura che portano risultati concreti e sostenibili.

Cosa posso fare per il tuo locale

Offro un servizio completo che analizza e ottimizza ogni dettaglio della tua attività, aiutandoti a raggiungere i tuoi obiettivi con un approccio strategico e personalizzato.

Controllo di gestione

Analizzo nel dettaglio le performance operative dei locali per ottimizzare costi e ricavi, riducendo sprechi e migliorando l’efficienza. Studio food cost, labor cost e produttività del personale per massimizzare la redditività. Valuto fornitori, flussi di lavoro e posizionamento rispetto ai competitor, definendo strategie su misura. Grazie a un business plan mirato, aiuto i miei clienti a raggiungere obiettivi concreti e a far crescere il loro locale in modo sostenibile.

Ottimizzazione Food & Labor Cost

Ottimizzo i costi operativi analizzando nel dettaglio il food cost e il labor cost, per garantire un equilibrio tra qualità e sostenibilità economica. Individuo sprechi, inefficienze e margini di miglioramento, ottimizzando gli acquisti e la gestione del personale. Grazie a un monitoraggio costante, aiuto i miei clienti a mantenere costi sotto controllo senza compromettere la qualità del servizio e del prodotto.

Business Plan

Sviluppo business plan su misura, definendo strategie e obiettivi chiari per la crescita del locale. Analizzo il mercato, le risorse e le performance attuali per creare un piano concreto e realizzabile. Fornisco una guida strategica per aumentare fatturato, ottimizzare i costi e migliorare l’efficienza operativa, assicurando una crescita sostenibile e misurabile nel tempo.

Gestione manutenzioni e forniture

Coordino e supervisiono tutti gli aspetti legati alla manutenzione del locale, dall’edilizia all’impiantistica idraulica ed elettrica, garantendo interventi tempestivi ed efficaci. Mi occupo anche della gestione delle forniture, selezionando partner affidabili per attrezzature, arredamenti e materiali di consumo. Offro un servizio completo che assicura efficienza operativa e il mantenimento degli standard qualitativi nel tempo.

Fornitura di personale

Mi occupo della selezione e fornitura di personale qualificato, sia fisso che extra, per garantire al locale un team efficiente e adeguato alle esigenze operative. Individuo professionisti con le giuste competenze, ottimizzando la gestione del personale per migliorare il servizio e ridurre i costi. Offro una soluzione completa per mantenere alto il livello di qualità e professionalità dello staff.

Servizi di detergenza

Collaboro con fornitori specializzati per garantire prodotti di detergenza professionali per cucina, bagni e tutte le aree operative del locale. Seleziono soluzioni efficaci e sostenibili, assicurando elevati standard di igiene e conformità alle normative. Offro un servizio completo per ottimizzare la gestione della pulizia, migliorando l’efficienza operativa e l’esperienza del cliente.